肯德基、麥當勞到處林立，好吃日本料理，誰要敢開漢堡、炸雞店，龍年金幣，真的要很有guts，日本料理，「Gaga漢堡」老闆娘許家雯，女童裝，就是很有guts 的那一位；她的創業起點，造景盆，正是選擇從最熟悉的領域出發，公司外燴，只要顧客普遍認為，她家的速食品質比全球性大品牌還好吃時，許家雯覺得一切就已值得！
「Gaga漢堡」創始店選在南市新孝路上，勇於挑戰旁邊即有麥當勞和肯德基速食店夾擊，可謂速食店一級戰區內；許家雯卻認為，差異化設計的商品，可以在強敵環伺之下殺出重圍，關鍵之處在於食品要受到消費者高度肯定。
事實上，許家雯出身肯德基，她在肯德基待了5年，最高階當到該店的值班經理，也在肯德基學會標準化作業觀念，而這也奠定目前她開店所需的「管理」基礎。
按表操課 也能有美味
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