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廳菜粵轉1111-5112)20( 店飯賓國北台╱攝拍助協
。了火關以可就紅變殼蝦要只，
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，蒸再滾水等應，
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，時蝦蒸在」。足放次一快搶可不，下邊鍋沿，鍋下別分次漸應料味調，時蝦草抽生做法手的焗以如例，氣香與候火重法手菜粵「：說龍建林廚主廳菜粵賓國北台加慢慢味調 氣香出焗】手理料日本【龍建林
。酒淋邊鍋沿，菜芹、蔥上灑，乾收炒露味鮮、油醬、蝦草將油奶化融以香炒2
。起撈後色變脆酥至炸溫油度002以蝦草炸酥1
。斷不開剖部腹自，刺尾和鬚、眼除剪蝦草
：備準
許少露味鮮，g51各花蔥、末菜芹，lm01酒興紹、lm51油醬魚蒸、g03油奶、隻8蝦草
：料材】蝦草焗抽生【。香酒人誘出散還，滿飽味醬
。菜香灑，油熱上淋，花蔥灑，鐘分5蒸火大1法做、蝦草鋪，底鋪條粄 熟蒸2
。汁醬和末蒜的餘剩合混，色黃金成炸末蒜半一 料拌1
。燙汆條粄。背開並刺尾和鬚、眼除剪蝦草
：備準
g02糖砂、lm56油醬魚蒸、lm05油香
：汁醬
許少菜香與g03花蔥、g003末蒜、g003條粄、隻8蝦草
：料材】蝦草蒸蓉蒜【。明鮮比對味滋的香蒜與肉蝦甜清
。花蔥灑，勻炒蝦草放，泡起炒火小中以黃蛋鹹將油奶化融以散炒2
。色黃金成炸溫油度051以，後鐘分5置靜，醃抓料醃加蝦草漬醃1
。熟烤黃蛋鹹。筋沙去殼去，刺尾和鬚、眼除剪蝦草
：備準
許少各鹽、糖砂，g01粉白太、g51粉麵、顆1蛋
：料醃
g01油奶、根1花蔥、顆3黃蛋鹹、隻8仁蝦草
：料材】球蝦焗沙金【。脆爽分十感咬球蝦，香鹹層外
。菜芹與末蔥灑，汁收煮酒與絲粉、蝦和水加，蒜、薑、蔥香爆味調3
。出盛後滾煮粉冬和水lm051、抽老、油蠔、茶沙將鍋起另煮烹2
。出撈紅變至炸溫油度002以後乾擦，刺尾和鬚、眼除剪蝦草鬚去1
。乾瀝後軟泡水以粉冬
：備準
許少各末菜芹、末蔥，g03各片蒜及片薑、段蔥青，lm51酒興紹、lm003水、lm5抽老及匙大2油蠔、匙大1醬茶沙、把2粉冬、隻8蝦草
：料材】煲絲粉蝦草【淵志陳╱影攝 縈沛林╱導報。菜好道道一成烹蝦草將，法手等煨、蒸、焗、煲的見常菜粵用運龍建林廚主廳菜粵店飯賓國北台。迎歡受外格就蝦草的Q彈質肉是像，美肥更得變都鮮海產盛多許，後季秋入進。口可Q彈起嘗肉蝦，味入鹹香絲粉
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胃開越吃粵 桌上蝦肥
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